Национальная итальянская кухня

Материал из Letopisi.Ru — «Время вернуться домой»
(Различия между версиями)
Перейти к: навигация, поиск
(Типичные блюда итальянской кухни)
(Правила поведения за столом)
Строка 48: Строка 48:
  
 
==Правила поведения за столом==
 
==Правила поведения за столом==
 +
* Пасту едят вилкой, при необходимости помогая ложкой, но не ножом;
 +
 +
* В ресторане принято садиться только за убранный столик, подсаживаться к занятому столику не принято;
  
 
==Литература, ссылки==
 
==Литература, ссылки==

Версия 12:24, 7 января 2012

Коллективная статья участников Проект "Бон джорно, Италия"

Содержание

Особенности национальной итальянской кухни

На формирование итальянской кухни повлияли традиции древних римлян, греков, лангобардов, арабов, и прочих народов, когда-либо населявших Италию.

Характерной особенностью итальянской кухни является ее разнообразие: отличаются не только блюда северной и южной частей страны, но и блюда отдельных провинций: в каждой из них преобладает определенный набор продуктов, предпочитают те или иные способы их приготовления, и, конечно же, есть свое коронное блюдо. В то же время есть блюда, объединяющие всех жителей страны. Это пицца, паста, спагетти, ризотто, лазанья и равиоли.

Итальянская национальная кухня состоит из комбинации злаков, овощей, рыбы, фруктов, мяса и сыров с оливковым маслом. Растительной основой итальянской кухни считаются капуста, артишоки, бобовые, спаржа и лук. В традиционной итальянской кухне овощи не варят и не жарят, а тушат в собственном соку с добавлением оливкового масла или вина.

Полный итальянский обед или ужин состоит из закуски, первого блюда, салата, основного блюда, десерта и напитков.

Первое блюдо - это паста, лазанья или ризотто. Супы едят редко и в основном на севере. Вторым блюдом идёт рыба, морепродукты или мясо. В качестве гарнира подаются отварные овощи: шпинат, артишоки, стручковая фасоль, кабачки, спаржа, в последнее время большой популярностью стал пользоваться картофель-фри.

Любимые итальянцами десерты - фрукты, мачедония, пирожные и мороженое.

Типичные блюда итальянской кухни

Внимание! Участники проекта, обратите внимание как правильно озаглавливать страницы о национальной итальянской кухне:

Национальная итальянская кухня/Капучино

  • Куриный бульон (Brodo)- ?
  • Cotoletta milanese - ?

Правила поведения за столом

  • Пасту едят вилкой, при необходимости помогая ложкой, но не ножом;
  • В ресторане принято садиться только за убранный столик, подсаживаться к занятому столику не принято;

Литература, ссылки

  • Землянская Н. Италия в кармане. Справочник-путеводитель.-СПб.: Издательство "Welcome",2007.
Персональные инструменты
Инструменты
Акция час кода 2018

организаторы проекта