Национальная австрийская кухня/Бакхун

Бакхун - курица в кляре (сухарях), традиционное блюдо австрийской кухни

Рецепты

* Ингредиенты: мясо куриное — 500 г, яйцо — 2 шт, специи для курицы, сухари панировочные, чеснок — 2-3 зуб., растительное масло для жарки.

* Способ приготовления Отварить курицу в небольшом количестве воды,добавив соль и чеснок, остывшую курицу порезать на куски. Яйца смешать с 2-мя ложками воды и подсыпать сухари до образования кашицы. Добавить специи. Обмакивать кусочки курицы в полученную смесь, мясо покрылось плотно. Затем жарить в большом количестве масла до румяной корочки.

Источники

• Австрия. - Издательство "Вокруг света", 2006.

• Традиционные австрийские рецепты

• Проект "Сердце Европы"