Национальная австрийская кухня/Бакхун
Материал из Letopisi.Ru — «Время вернуться домой»
Бакхун - курица в кляре (сухарях), традиционное блюдо австрийской кухни
Рецепты
Ингредиенты: мясо куриное — 500 г, яйцо — 2 шт, специи для курицы, сухари панировочные, чеснок — 2-3 зуб., растительное масло для жарки.
Способ приготовления
Отварить курицу в небольшом количестве воды с добавлением соли и чеснока. Остывшую курицу порезать на куски. Яйца смешать с 2-мя ложками воды и подсыпать сухари до образования кашицы. Добавить специи. Обмакивать кусочки курицы в полученную смесь, мясо покрылось плотно. Затем жарить в большом количестве масла до румяной корочки.
Источники
- Австрия. - Издательство "Вокруг света", 2006.
