Национальная итальянская кухня/Капучино
(→Литература, ссылки) |
|||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
==История возникновения== | ==История возникновения== | ||
| − | Капучино (в переводе с итальянского - "капюшон") или капуччино — традиционный кофейный напиток [[Национальная итальянская кухня|итальянской кухни]]. Готовится на основе эспрессо с добавлением [[молоко|молока]] и молочной пенки. Название напитка произошло, предположительно, от монашеского ордена капуцинов. Так как монахам запрещалось употреблять возбуждающие напитки, они придумали способ замаскировать [[кофе]] пенкой из молока. | + | [[Файл:Кофе Капучино.jpg|200px|left|]]Капучино (в переводе с итальянского - "капюшон") или капуччино — традиционный кофейный напиток [[Национальная итальянская кухня|итальянской кухни]]. Готовится на основе эспрессо с добавлением [[молоко|молока]] и молочной пенки. Название напитка произошло, предположительно, от монашеского ордена капуцинов. Так как монахам запрещалось употреблять возбуждающие напитки, они придумали способ замаскировать [[кофе]] пенкой из молока. |
Традиционно капучино подаётся в предварительно прогретой фарфоровой чашке, которая сохраняет тепло дольше, чем стеклянная или бумажная. Итальянцы пьют капучино преимущественно за завтраком. Капучино получило широкое распространение по всему миру. | Традиционно капучино подаётся в предварительно прогретой фарфоровой чашке, которая сохраняет тепло дольше, чем стеклянная или бумажная. Итальянцы пьют капучино преимущественно за завтраком. Капучино получило широкое распространение по всему миру. | ||
Версия 20:55, 30 декабря 2011
История возникновения
Традиционно капучино подаётся в предварительно прогретой фарфоровой чашке, которая сохраняет тепло дольше, чем стеклянная или бумажная. Итальянцы пьют капучино преимущественно за завтраком. Капучино получило широкое распространение по всему миру.
Способ приготовления
Капучино представляет собой кофейный напиток с молочной пеной сверху. Классический капучино готовится по следующему рецепту: в фарфоровую чашку на 1/3 наливается эспрессо, затем в чашку заливается такое же количество горячего молока. Верхнюю треть чашки заполняют молочной пеной, взбитой горячим паром. Иногда молочную пену украшают с помощью кофе - это называется латте-арт. Сверху готовый напиток часто посыпают сахаром, тёртым шоколадом, корицей или другими специями.
К чашке капучино всегда подаётся чайная ложка - сначала с её помощью едят молочную пену, а затем уже пьют сам кофе.
Литература, ссылки
- Землянская Н. Италия в кармане. Справочник-путеводитель.-СПб.: Издательство "Welcome",2007.
Вернуться на страницу Национальная итальянская кухня проекта "Бон джорно, Италия"
