Пирог рыбный Ветлужский
Материал из Letopisi.Ru — «Время вернуться домой»
(Различия между версиями)
| (не показаны 6 промежуточных версий 4 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
Пирог рыбный Ветлужский пекут в поселке [[Красные Баки (Нижегородская область)]] | Пирог рыбный Ветлужский пекут в поселке [[Красные Баки (Нижегородская область)]] | ||
| + | Такие пироги готовят по всему Поветлужью. Более всего он популярен в Воскресенском районе, в Красных Баках его могут печь далеко не во всех семьях. Традиционно он готовится так: тонко выкладывается дрожжевое тесто; отдельно обжаривается лук и кладется тонким слоем. Далее нужно взять обязательно речную рыбу. Лучше всего подходит [[карп]], можно лещ. [[Сом]] слишком жирный. Рыба распластывается и немножко надрезается. Открытый пирог запекается в печи или духовке. Будет возможность, сфотографирую. На показанной фотографии рыба порезана не по правилам. Естся пирог так: сначала сьедается рыба, а потом пропитаная ее соком корочка с луком. | ||
| − | + | [[Изображение:Fish-pie.jpg|Пирог рыбный]] | |
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
[[Категория:Нижегородская область]] | [[Категория:Нижегородская область]] | ||
| − | [[Категория: | + | [[Категория:Русская кухня]] |
Текущая версия на 16:55, 26 июля 2007
Пирог рыбный Ветлужский пекут в поселке Красные Баки (Нижегородская область) Такие пироги готовят по всему Поветлужью. Более всего он популярен в Воскресенском районе, в Красных Баках его могут печь далеко не во всех семьях. Традиционно он готовится так: тонко выкладывается дрожжевое тесто; отдельно обжаривается лук и кладется тонким слоем. Далее нужно взять обязательно речную рыбу. Лучше всего подходит карп, можно лещ. Сом слишком жирный. Рыба распластывается и немножко надрезается. Открытый пирог запекается в печи или духовке. Будет возможность, сфотографирую. На показанной фотографии рыба порезана не по правилам. Естся пирог так: сначала сьедается рыба, а потом пропитаная ее соком корочка с луком.
