Национальная итальянская кухня/Фаготтини
Материал из Letopisi.Ru — «Время вернуться домой»
Фаготтини (в переводе с итальянского "мешочек") - маленький прямоугольный пирожок из слоёного теста с начинкой.
Рецепты
Рецепт фаготтини ди моццарелла
Приготовить слоёное тесто, раскатать его тонким слоем, вырезать 12 квадратов и на каждом расположить шарик моццареллы, половинку филе анчоуса и немного орегано. Слегка сбрызнуть оливковым маслом. Разогреть духовку до 180˚С. Соединить все уголки квадрата, слепив их, и выложить все "пирожки" на противень, либо смазанный оливковым маслом, либо выложенный листом кальки. Выпекать до тех пор, пока фаготтини не подойдут и не зарумянятся как следует.
Литература, ссылки
- Землянская Н. Италия в кармане. Справочник-путеводитель.-СПб.: Издательство "Welcome",2007.
Вернуться на страницу Национальная итальянская кухня проекта "Бон джорно, Италия"
