Национальная итальянская кухня/Латте
История возникновения и особенности напитка
Латте - (сокращенный вариант от итал. caffè latte [kaffelˈlatte] — «кофе с молоком») — кофейный напиток родом из Италии, состоящий из молока (итал. latte) и кофе эспрессо. История латте восходит к концу 19 века. Порция латте подаётся в айриш-бокале (240-360 мл) или высоком стакане. Часто латте украшают разнообразными рисунками из вспененного молока. Искусство создания рисунка на латте и капучино называется Латте-арт
Существуют разнообразные варианты латте, в состав которого вместо кофе входят чай, мате или маття.
Рецепт
Ингредиенты (на 1 порцию): молоко — 150 мл, кофе натуральный (эспрессо) — 50 мл, сахар (по желанию)
Способ приготовления:
1. Подогреваем молоко.
2. Завариваем кофе.
3. Молоко взбиваем блендером 2 минуты и переливаем в стакан.
4. Тонкой струйкой медленно вливаем кофе в молоко.Если эту процедуру выполнить аккуратно, слои кофе и молока не смешаются, и получится аппетитный слоистый кофейный коктейль! Латте и готов!
Литература, ссылки
- Землянская Н. Италия в кармане. Справочник-путеводитель.-СПб.: Издательство "Welcome",2007.
Вернуться на страницу Национальная итальянская кухня проекта "Бон джорно, Италия" и проекта "Вива Италия!"
