Учебный проект Здоровыми в XXI век

Проект в рамках программы Intel "Обучение для будущего"

Творческое название проекта

Человек ест, чтобы жить, или живёт, чтобы есть

Авторы проекта, образовательное учреждение

Сайт проекта

Предмет, класс

"Технология. Обслуживающий труд", 5 класс

Краткая аннотация проекта

Данный проект рассматривает важнейший аспект человеческой жизни: взаимосвязь питания и здоровья. Питание является одним из важнейших условий существования человека, одной из основных проблем человеческой культуры. Количество, качество, ассорти-мент потребляемых пищевых продуктов, своевременность и регулярность приёма пищи решающим образом влияют на человеческую жизнь во всех её проявлениях. Пища - это основной источник энергии, топливо, за счет которого работает биологический организм, поэтому очень важно, каким топливом мы заправим свой организм. Правильная организация питания – самое главное условие здорового образа жизни. Проект может быть использован на уроках по предмету «Технология. Обслуживающий труд» при изучении раздела «Кулинария», а также на классных часах по теме «Здоровый образ жизни».

Дидактические цели учебного проекта

1. формирование ключевых компетентностей учащихся (проектной, рефлексивной, технологической, коммуникативной, информационной) на основе комплексного применения знаний, умений и навыков, субъективного опыта и ценностных ориентаций в решении актуальных проблем личности и общества;
2. формирование у детей ценностного отношения к собственному здоровью, освоению навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни.

Методические задачи учебного проекта

1. освоение учащимися знаний рационального питания;
2. формирование представлений о продуктах питания, их пищевой ценности, о пищевых добавках и их влиянии на организм человека;
3. развитие логического и критического мышления, творческих способностей, познавательной активности, самостоятельности учащихся, коммуникативных умений, умения осуществлять поиск, анализ и преобразование необходимой информации;
4. воспитание интереса к здоровому образу жизни, трудолюбия, бережливости, целеустремленности, предприимчивости, самостоятельности, ответственности за результаты своей деятельности; научить выбирать полезные продукты, пользоваться информационными технологиями для оформления результатов, кратко излагать свои мысли в устной и письменной форме.

ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ СТАНДАРТЫ

Проект отвечает требованиям государственного стандарта среднего (общего) образования по технологии "Образовательный стандарт основного общего образования по технологии" в 5 классе.

Согласно Федеральному Государственному образовательному стандарту в основной школе в курсе "Технологии. Обслуживающий труд", в разделе "Кулинария" изучается тема «Рациональное питание. Пищевые продукты как источник белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей».

Проект направлен на развитие у учащихся умений и качеств, необходимых человеку XXI веке Умения, качества необходимые в XXI векеориентирован на систематизацию и обобщение, уже имеющихся теоретических знаний, расширение и углубление их за счет самостоятельного поиска дополнительного материала.

Оборудование и программное обеспечение

Компьютеры, принтер, сканер, цифровой фотоаппарат, проекционная система, Интернет, СD – носители, пакет Microsoft Office, программа «Конструктор школьных сайтов».

Вопросы, направляющие проект

Основополагающий вопрос

Как правильно питаться, чтобы быть здоровыми и красивыми?

Проблемные вопросы

1. Что лучше, вкуснее и нужнее на земле?
2. Что важнее: вкусная или полезная еда?
3. Что такое питание? Какое питание должно быть правильным?
4. Какой режим питания нужно соблюдать?
5. Почему нужно кушать?
6. Как сохранить витамины при приготовления пищи?
7. Как влияют витамины на здоровье человека? Зачем нужны витамины, и где их найти? Сколько нужно их для организма человека?
8. Зачем нам белки, жиры и углеводы?
9. Какие овощи нужны для организма человека?
10. Какие продукты наиболее предпочитаемы среди учащихся пятых классов?
11. Что такое генетически модифицированный организм (ГМО)? ГМО: пища будущего или риск для здоровья?
12. Как влияет жевательная резинка на организм человека? Как частое и нерациональное использование жевательной резинки негативно отражается на здоровье человека?
13. Как влияют пищевые добавки на организм человека?
14. Как влияет употребление поливитаминных препаратов на состояние здоровья человека?
15. Какую пользу оказывает вода для здоровья человека?
16. Являются ли продукты фаст - фуда полезными для здоровья и красоты?
17. Какая зависимость между полноценным усвоением питательных веществ и внешним видом пищи?
18. Какой сок полезен?
19. Почему мы полнеем или худеем?

Вопросы учебной темы

1. Из каких компонентов состоит пища?
2. Что такое витамины?
3. Какие витамины нужны организму человека? Какова их польза для здоровья?
4. Как правильно питаться?
5. Зачем человеку нужна разнообразная пища?
6. Как влияет питание на нашу жизнь?
7. К чему приводит недостаток витаминов в организме человека?
8. Что можно узнать по данным на упаковке продуктов питания?
9. Какой режим дня и питания нужно соблюдать?
10. Все ли вкусные продукты полезны?
11. Что такое фаст-фуд?
12. Какие продукты наиболее предпочитаемы среди учащихся?
13. Что такое пищевые добавки?

План проведения проекта

План проекта

Визуализация проекта

Визуальный словарь терминов проекта:

• Белки [1]

• Жиры [2]

• Углеводы [3] [4]

• Минеральные вещества [5]

• Витамины [6]

Портфолио проекта

Визитная карточка проекта

Визитка проекта

Публикация учителя

• 

  Буклет для родителей-1

• 

  Буклет для родителей-2

Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся

Пример продукта проектной деятельности учащихся

• Презентация «Что мы едим?»
• Презентация «Витамины и авитаминоз»
• Презентация «Волшебные свойства витаминов»
• Презентация «Витаминный алфавит!»
• Презентация «Витамины - наши помощники»
• Презентация «Генетически модифицированный организм (ГМО)»
• Презентация «Овощи»
• Презентация «Жевательная резинка: польза или вред?»
• Презентация «Жевать везде, жевать всегда, хорошими зубами?»
• Презентация «Пищевые добавки»
• Презентация «Все ли вкусное полезно?»
• Презентация «Продукты фаст - фуда»
• Презентация «Без особого труда, но не детская еда»
• Презентация «Вкусные сюрпризы»
• Презентация «Здоровый образ жизни» (сказка)
• научно-исследовательская работа «Какой сок полезен?»
• Буклет «Здоровый образ жизни»
• Буклет «Здоровье-главное богатство человека»
• Буклет «Правила питания»
• Буклет «Правильное питание»
• Буклет «Витамины - чудесные вещества грядки»
• Буклет «Пищевые добавки. Что скрывается за буквой Е?»
• Буклет «Рецепты счастья»
• Буклет Вода - лекарство?
• Публикация «Почему нужно кушать?»
• Публикация «Почему мы полнеем или худеем?»

Материалы по формирующему и итоговому оцениванию

• Критерии оценивания презентации
• Критерии оценивания публикации
• Критерии оценивания веб – сайта
• Критерии оценивания ВИКИ-статьи
• Критерии оценивания проекта
• Критерии оценивания защиты выполненного проекта
• Критерии к деятельности учащихся (по уровням сформированности ключевых компетентностей
• Критерии оценки защиты исследовательских работ учащихся
• Дневник рефлексии участника проекта

Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности

• Презентация «Метод учебного проекта»
• Презентация «Исследовательская деятельность учащихся»
• Лист контроля проекта
• Модель совместной деятельности учителя и учащихся над проектом
• Этапы организации научно-исследовательской деятельности учащихся
• Рекомендации учащимся по подготовке и защите научно-исследовательской работы
• Советы для учащихся, занимающихся исследовательской деятельностью
• Требования к научно-исследовательским работам учащихся

• Презентация «Плюсы и минусы школьного питания»
• Презентация «Правильное питание - здоровое питание»
• Презентация «Удивительные превращения пищи внутри нас»
• Презентация «Сведения о пищи. Питательные вещества»
• Презентация «Здоровье и проблемы рационального и безопасного питания»
• Презентация «Действие витамин»
• Презентация «Витаминный Калейдоскоп»
• Презентация «Витамины к нашей жизни»
• Презентация «Еда»
• Презентация «Блюда из овощей. Салаты»
• Презентация «Правила поведения за столом»
• Презентация «Угадай-ка» (загадки про ягоды, фрукты и овощи)
• Презентация «Загадки с грядки»
• Презентация «Овощи» (сказка Ю. Тувим)
• Презентация «Диетическое питание»
• Игра «Съехались на конкурс повара»
• Презентация игры «Съехались на конкурс повара»
• Игра – викторина «Хозяюшка»
• Презентация игры-викторины «Хозяюшки»
• Презентация игры "Что мы едим?"
• Игра по питанию
• Кроссворд «Питание»
• Кроссворд «В огороде»
• Кроссворд «Овощи»
• Кроссворд по кулинарии
• Сканворд
• Тест по кулинарии «Овощи и фрукты»
• Пословицы и поговорки о еде
• Афоризмы о еде
• Витамины и здоровье
• Действие витамин
• Десять самых полезных продуктов
• Основы рационального питания
• Правила приёма пищи
• Вредные советы

Результаты реализации проекта

Проект был реализован на уроках технологии, а также на классных часах по теме «Здоровый образ жизни».

История в фотографиях

Конкурс плакатов

• В Царстве королевы питания
• 

  Николаева Татьяна

• 

  Горло Виктория

• 

  Трусова Виктория

• 

  Костенецкая Дарья

• 

  Самиленко Анна

• 

  Желтикова Александра

• 

  Зайцева Дарья

• 

  Шельдина Кристина

• 

  Курносикова Анастасия

• 

  Стрельцова Екатерина

• 

  Доманская Инга

• 

  Шишова Дана

• 

  Самиленко Анна

• 

  Ярмолик Наталья

• 

  Бухарова Ксения

• 

  Небученкова Виктория

• 

  Ларкина Анастасия

• 

  Сычина Алёна

Конкурс частушек

Ставьте ушки не макушки, будем сочинять частушки.

И развесим их везде, ведь частушки о еде.

То, что вкусно и полезно, будет каждому известно!

Полезные ресурсы

Источники информации и ресурсы

Вкусные сайты

Портал о кулинарии

Ссылки на ресурсы Летописи

ВикиВики

Изображения в Летописи

Сетевые сервисы Веб 2.0

Веб-альбомы Picasa

Другие документы

Веб 2.0 проекта:

Размещение и совместное редактирование документов Google

Календарь проекта Google[7]

Размещение документов Scribd

Сервис интернет закладок и хранения файлов Моё Место.ru

Визуальный словарь [8]

Сайт проекта «Какова еда и питье - таково и житье»

Отзыв на портфолио проекта

Отзыв можно оставить в гостевой книге проекта «Какова еда и питье - таково и житье»;

Эссе История успеха моих учеников