Пирог рыбный Ветлужский
Материал из Letopisi.Ru — «Время вернуться домой»
(Различия между версиями)
| Строка 1: | Строка 1: | ||
| + | |||
Пирог рыбный Ветлужский пекут в поселке [[Красные Баки (Нижегородская область)]] | Пирог рыбный Ветлужский пекут в поселке [[Красные Баки (Нижегородская область)]] | ||
| − | + | Такие пироги готовят по всему Поветлужью. Более всего он популярен в Воскресенском районе, в Красных Баках его могут печь далеко не во всех семьях. Традиционно он готовится так: тонко выкладывается дрожжевое тесто; отдельно обжаривается лук и кладется тонким слоем. Далее нужно взять обязательно речную рыбу. Лучше всего подходит карп, можно лещ. Сом слишком жирный. Рыба распластывается и немножко надрезается. Открытый пирог запекается в печи или духовке. Будет возможность, сфотографирую. На показанной фотографии рыба порезана не по правилам. Естся пирог так: сначала сьедается рыба, а потом пропитаная ее соком корочка с луком. | |
| − | + | ||
[[Изображение:Fish-pie.jpg|Пирог рыбный]] | [[Изображение:Fish-pie.jpg|Пирог рыбный]] | ||
| − | |||
| − | |||
[[Категория:Нижегородская область]] | [[Категория:Нижегородская область]] | ||
[[Категория:Пирог]] | [[Категория:Пирог]] | ||
Версия 16:15, 16 февраля 2006
Пирог рыбный Ветлужский пекут в поселке Красные Баки (Нижегородская область) Такие пироги готовят по всему Поветлужью. Более всего он популярен в Воскресенском районе, в Красных Баках его могут печь далеко не во всех семьях. Традиционно он готовится так: тонко выкладывается дрожжевое тесто; отдельно обжаривается лук и кладется тонким слоем. Далее нужно взять обязательно речную рыбу. Лучше всего подходит карп, можно лещ. Сом слишком жирный. Рыба распластывается и немножко надрезается. Открытый пирог запекается в печи или духовке. Будет возможность, сфотографирую. На показанной фотографии рыба порезана не по правилам. Естся пирог так: сначала сьедается рыба, а потом пропитаная ее соком корочка с луком.
