Пирог рыбный Ветлужский
Материал из Letopisi.Ru — «Время вернуться домой»
(Различия между версиями)
| Строка 1: | Строка 1: | ||
| − | |||
Пирог рыбный Ветлужский пекут в поселке [[Красные Баки (Нижегородская область)]] | Пирог рыбный Ветлужский пекут в поселке [[Красные Баки (Нижегородская область)]] | ||
Такие пироги готовят по всему Поветлужью. Более всего он популярен в Воскресенском районе, в Красных Баках его могут печь далеко не во всех семьях. Традиционно он готовится так: тонко выкладывается дрожжевое тесто; отдельно обжаривается лук и кладется тонким слоем. Далее нужно взять обязательно речную рыбу. Лучше всего подходит карп, можно лещ. Сом слишком жирный. Рыба распластывается и немножко надрезается. Открытый пирог запекается в печи или духовке. Будет возможность, сфотографирую. На показанной фотографии рыба порезана не по правилам. Естся пирог так: сначала сьедается рыба, а потом пропитаная ее соком корочка с луком. | Такие пироги готовят по всему Поветлужью. Более всего он популярен в Воскресенском районе, в Красных Баках его могут печь далеко не во всех семьях. Традиционно он готовится так: тонко выкладывается дрожжевое тесто; отдельно обжаривается лук и кладется тонким слоем. Далее нужно взять обязательно речную рыбу. Лучше всего подходит карп, можно лещ. Сом слишком жирный. Рыба распластывается и немножко надрезается. Открытый пирог запекается в печи или духовке. Будет возможность, сфотографирую. На показанной фотографии рыба порезана не по правилам. Естся пирог так: сначала сьедается рыба, а потом пропитаная ее соком корочка с луком. | ||
Версия 08:29, 6 октября 2006
Пирог рыбный Ветлужский пекут в поселке Красные Баки (Нижегородская область) Такие пироги готовят по всему Поветлужью. Более всего он популярен в Воскресенском районе, в Красных Баках его могут печь далеко не во всех семьях. Традиционно он готовится так: тонко выкладывается дрожжевое тесто; отдельно обжаривается лук и кладется тонким слоем. Далее нужно взять обязательно речную рыбу. Лучше всего подходит карп, можно лещ. Сом слишком жирный. Рыба распластывается и немножко надрезается. Открытый пирог запекается в печи или духовке. Будет возможность, сфотографирую. На показанной фотографии рыба порезана не по правилам. Естся пирог так: сначала сьедается рыба, а потом пропитаная ее соком корочка с луком.
