Национальная итальянская кухня/Панна-Котта
(→Рецепты) |
|||
Строка 1: | Строка 1: | ||
− | '''Панна-Котта''' | + | '''Панна-Котта'''(в переводе с итальянского «вареные сливки») – это десерт без выпечки. В его основе используются сливки, молоко и сахар. Родина панна-котты – итальянский Пьемонт. |
==Рецепты== | ==Рецепты== | ||
[[Файл:Панна-Кота в кафе Ля-Рошель.jpg|200px|left|thumb|Панна-Котта, поданная в кафе "Ля-Рошель" (Нижний Новгород)]] | [[Файл:Панна-Кота в кафе Ля-Рошель.jpg|200px|left|thumb|Панна-Котта, поданная в кафе "Ля-Рошель" (Нижний Новгород)]] |
Версия 16:25, 30 мая 2014
Панна-Котта(в переводе с итальянского «вареные сливки») – это десерт без выпечки. В его основе используются сливки, молоко и сахар. Родина панна-котты – итальянский Пьемонт.
Рецепты
Панна-Котта с ягодами
* Ингредиенты (на 5 порций): свежие сливки 30-40% жирности – 400 гр., сахар или сахарная пудра -150 гр., желатин листовой – 6 гр., молоко – 125 гр., ягоды (малина, клубника) – по вкусу.
* Способ приготовления
1. Замачиваем желатин в воде, а когда он разбухнет, отжимаем.
2. Смешиваем сливки и молоко и доводим до кипения на маленьком огне, постепенно добавляя сахар. Когда сахар растворится, добавляем отжатый желатин и тщательно перемешиваем. Получившуюся смесь разливаем по формам и ставим в холодильник на 12 часов.
3. В блендере взбиваем ягоды с сахаром. Полученным шейком поливаем охлажденную смесь перед подачей на стол. Если же Вы приготовили густой десерт и планируете подавать его на тарелке, то погрузите дно формочек на несколько секунд в кипяток. После этого переверните формочку на тарелку. Панна-Котта готова. Можно подавать на стол.
Литература, ссылки
- Вернуться на страницу Национальная итальянская кухня проекта "Вива Италия"