1

Текущая версия на 16:06, 22 апреля 2011

[править] Творческое название проекта

[править] Автор проекта, образовательное учреждение

Заречнева Елена Викторовна, СОШ №15, г.Сургут

[править] Сайт проекта

[править] Предмет, класс

"Технология. Обслуживающий труд", 8 класс

[править] Продолжительность работы над проектом

8 недель (16 уроков)

[править] Краткая аннотация проекта

Данный проект рассматривает общие сведения о пищевых добавках. Раскрывает историю появления, значение, классификацию, их цифровой код, пользу и вред пищевых добавок в продуктах питания и их влияние на здоровье человека.Самостоятельные исследования учащихся и приобретенные практические знания, умения и навыки помогут ответить на проблемные вопросы и вопросы учебной темы, научат доступно, наглядно представлять достаточно сложный теоретический материал и связывать его с практической деятельностью человека. Проект может быть использован на уроках по предмету «Технология. Обслуживающий труд» при изучении раздела «Технология ведения дома».

[править] Дидактические цели учебного проекта

1. Формирование ключевых компетентностей учащихся (проектной, рефлексивной, коммуникативной, информационной) на основе комплексного применения знаний, умений и навыков, субъективного опыта и ценностных ориентаций в решении актуальных проблем личности и общества.
2. формирование у детей ценностного отношения к собственному здоровью, освоению навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни.

[править] Методические задачи учебного проекта

1. ознакомление с историей появления пищевых добавок;
2. формирование представлений о пищевых добавках, значении, классификации, пользе и вреде пищевых добавок в продуктах питания и их влияние на здоровье человека;
3. развитие логического и критического мышления, творческих способностей, познавательной активности, самостоятельности учащихся, коммуникативных умений, умения осуществлять поиск, анализ и преобразование необходимой информации;
4. воспитание интереса к здоровому образу жизни, трудолюбия, бережливости, целеустремленности, предприимчивости, самостоятельности, ответственности за результаты своей деятельности;
5. научить определять полезные и вредные пищевые добавки в продуктах питания, пользоваться информационными технологиями для оформления результатов, кратко излагать свои мысли в устной и письменной форме.

[править] Оборудование и программное обеспечение

Компьютеры, принтер, сканер, цифровой фотоаппарат, проекционная система, Интернет, DVD,СD – носители, пакет Microsoft Office.

[править] Вопросы, направляющие проект

[править] Основополагающий вопрос. Обоснование выбора ОПВ

Научно – технический прогресс принес нам не только блага цивилизации – комфорт и безопасность, но и новые подходы в производстве продуктов питания, которые могут негативно сказываться на нашем здоровье. В последнее время для изготовления продуктов питания стало использоваться большое количество различных пищевых добавок. Они делают нашу пищу более привлекательной на вид и на вкус, позволяют долгое время сохранять продукты свежими.Но не все пищевые добавки безопасны для нашего здоровья. Какие же из них делают пищу более полезной, а какие могут навредить нам, как это можно установить экспериментально, используя различные продукты питания? Ведь нам важно, что мы едим и пьём. Для того чтобы разобраться во всём этом мы выбрали основополагающий вопрос: «Пищевые добавки – польза или вред?»

Образовательные стандарты

Проект отвечает требованиям государственного стандарта среднего (общего) образования по технологии "Образовательный стандарт основного общего образования по технологии" в 8 классе.

Согласно Федеральному Государственному образовательному стандарту в основной школе в курсе "Технологии. Обслуживающий труд", в разделе "Технология ведения дома" изучается тема «Пищевые добавки».

[править] Проблемные вопросы

1. Какое влияние оказывают пищевые добавки на здоровье человека?
2. Как пищевые добавки изменяют продукты питания?
3. Какое значение оказывают пищевые добавки для производства продуктов питания?
4. Как влияет искусственная пища на организм человека?
5. Полезны ли заменители натуральных продуктов?
6. Есть ли недостатки у естественной пищи?
7. Какие продукты наиболее предпочтительны учащимися нашей школы?

[править] Вопросы учебной темы

1. Что такое пищевые добавки?
2. Виды пищевых добавок?
3. Маркировка пищевых добавок?
4. Что такое Е – коды?
5. Какие задачи выполняют пищевые добавки?
6. Кто осуществляет контроль качества пищевых добавок?
7. Когда впервые стали использовать в качестве пищевых добавок Е – коды?
8. Что необходимо знать потребителям о пищевых добавках?

[править] Визитная карточка проекта

[ Визитка проекта]

[править] Публикация учителя

• Пищевые добавки.jpg

  Буклет-1

• Заречнева Е. В. Пищеые добавки 1.jpg

  Буклет-2

[править] Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся

Представление темы проекта

[править] Материалы по формирующему и итоговому оцениванию

В ходе проектной деятельности использованы следующие методы оценивания:

[править] Пример продукта проектной деятельности учащихся

[править] Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности

• План успешной работы обучающихся по проекту
• Лист планирования самостоятельной деятельности учащихся
• План оценивания проекта
• План реализации проекта
• Шаблон презентации исследования
• Шаблон буклета
• Шаблон вики-статьи
• Система консультирования учащихся
• Презентация «Метод учебного проекта»
• Презентация «Исследовательская деятельность учащихся»
• Лист контроля проекта
• Модель совместной деятельности учителя и учащихся над проектом
• Этапы организации научно-исследовательской деятельности учащихся
• Рекомендации учащимся по подготовке и защите научно-исследовательской работы
• Советы для учащихся, занимающихся исследовательской деятельностью
• Требования к научно-исследовательским работам учащихся
• Функции учителя при выполнении проекта учащимися

[править] Список библиографических источников

Источники информации и ресурсы