Учебный проект Технология приготовления пищи

Текущая версия на 21:08, 26 октября 2017

[править] Автор проекта

Зеленцова Ирина Алексеевна

Комссарова Оксана Геннадьевна

[править] Предмет, класс

Технология, 5 класс

[править] Краткая аннотация проекта

В данном проекте вы изучите технологию хранения и обработки продуктов и узнаете основы кулинарии.

Кулинария - это деятельность человека, направленная на приготовление пищи. Кулинария является совокупностью способов и различных приемов, направленных на приготовление разнообразной пищи, как животного, так и растительного происхождения, которая нужна человеку для поддержания его жизнедеятельности и здоровья. Вы сможете готовить:

- Блюда из яиц
- Бутерброды
- Горячие напитки

А также научитесь правильно использовать кухонные приборы, сервировать стол и изучите физиологию питания.

[править] Вопросы, направляющие проект

[править] Основополагающий вопрос

Легко ли быть здоровым?

[править] Проблемные вопросы

1) Как правильно завтракать?

2) Как правильно обработать продукты, чтобы они не потеряли ценные витамины?

3) Каковы тонкости сервировки стола?

[править] Учебные вопросы

1) Каковы секреты приготовления бутербродов?

2) Какая польза у горячих напитков?

3) Как распознать свежесть яиц?

4) Каковы свойства овощей после термической обработки?

5) Каковы секреты приготовления бутербродов?

[править] План проведения проекта

[править] Визитная карточка проекта

Визитная карточка

[править] Публикация преподавателя

[править] Презентация преподавателя для выявления представлений и интересов учащихся

Стартовая презентация

[править] Пример продукта проектной деятельности учащихся

Результаты исследований группы "поварята" в проекте Технология приготовления пищи

[править] Материалы по формирующему и итоговому оцениванию

В начале работы над проектом

Выявление первоначальных знаний учащихся

Во время проведения проекта:

Индивидуальный дневник участника проекта

Дневник участников проекта

Критерии оценивания результатов:

Критерии оценивания вики-статьи

Итоговое оценивание работы групп

В завершении проекта:

Критерии оценивания работы в группе

Итоговое тестирование учащихся

[править] Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности

Программы для построения ментальных карт и карт знаний

Шаблон:Вики-статья учащихся1

Инструкция по созданию ментальных карт

[править] Полезные ресурсы

Блюда из яиц

Технология приготовления пищи (учебно методическое пособие)

Советы по сервировке стола

[править] Проекты с аналогичной тематикой

Технология приготовления пищи. Блюда из курицы

Технология ведения дома

[править] Другие документы

Проектная деятельность в информационной образовательной среде 21 века/Нижний Новгород/НИРО/23 октября-27 октября 2017 года