Растительный мир Камчатского края
| Строка 1: | Строка 1: | ||
| − | + | Растительный мир Камчатского края/Растения | |
| − | + | ||
{{Taxobox | {{Taxobox | ||
| name = Черемша | | name = Черемша | ||
Версия 06:40, 2 июня 2010
Растительный мир Камчатского края/Растения
| Черемша | ||
|---|---|---|
| Научная классификация | ||
|
||
| Латинское название | ||
| allium ochotense |
Черемша дальневосточная
Едва ли не самое популярное лекарственное и пряное растение. В пищу его употребляют в свежем, соленом и квашеном виде. В народной медицине этот лук применяют при лихорадке, ревматизме, кашле, для лечения цинги, атеросклероза, заболеваний щитовидной железы. Он оказывает тонизирующее, пептолитическое и слабое мочегонное действие. Черемшой начиняют пироги, ее добавляют в мясные блюда, подают к столу в качестве закуски. Для удаления сильного запаха черемшу перед засолкой или квашением обдают кипятком. Собирают ее в конце весны, в период наибольшего витаминного дефицита, срезая всю надземную часть растения. В черемше витамина С в 10-15 раз больше, чем в плодах лимона или апельсина.
Период вегетации у черемши короткий. Листья отрастают сразу после таяния снега в течение 24-29 дней. Стрелка появляется в начале июня, а цветение начинается в середине этого месяца. Вегетация заканчивается в начале августа. Вторичного отрастания не бывает.
Черемша размножается в основном вегетативно. Недостаток ее в том, что коэффициент размножения невелик. Ежегодно из одной нарастают только две луковицы. Всходы семян появляются лишь на 2-й год после посева. В апреле дают 2 листа, в июне рост прекращается. К осени образуется шильца листьев. Лишь на 3-й год растения ветвятся, и на 4-й год зацветают.
